|
|
Sucadelapjes Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Sucadelapjes een flesje bier zout peper en noot of foelie een grote ui een paar teentjes knoflook croma (het lieftst) of andere braad boter
halve eetlepel provencaalse kruiden ( gedroogd)
Voorbereiding:
Vraag de slager om smalle sucade lapjes en laat hem de witte zeen in het midden even door snijden en ook het vetrandje een paar keer
thuis het vlees rustig op temperatuur laten komen nooit echt koud vlees braden!
Bereidingswijze:
Braad de lapjes mooi bruin op middel hoog vuur of plaat aan beide zijden haal het uit de pan en blus het braadvet met het bier roer de aanbaksels op de bodem van de pan los doe het vlees terug als alles weer kookt temper het vuur nu de gesneden ui knoflook en provecaalse kruiden erbij deksel op een kiertje en laat maar opstaan
heel zachtjes 1.5 tot 2 uur
|
|
|